L’Auberge de l’Ill i Alsace

L’Auberge de l’Ill: Jag älskar klassiska finkrogar i Frankrike. Jag kommer dock sällan dit. Därför blev mitt besök på trestjärniga L’Auberge de l’Ill i Alsace en mycket sällsam upplevelse.   Vive la France. Ja, maten i Frankrike har ett speciellt skimmer över sig som stavas – hummer, foie gras och grädde. Trestjärniga krogen L’Auberge de […]

The Clove Club – London

The Clove Club London: Under mitt besök på The Clove Club visar Isaac McHale att han är en av Londons vassaste kockar. Han leder mig genom en meny där balans, perfektion och avslappnad atmosfär får mig att glömma tid och rum.   London, ja hela England, är för mig nästan outforskad mark. De krogar jag […]

Kulinarisk citytur i Tallinn

You can read this article in english: www.enliven.co Det råder nybyggaranda i Tallinn. I rasande tempo öppnas nya, spännande krogar. Här är 11 tips för den som vill göra en kulinarisk weekend i Estlands huvudstad – till plånboksvänliga priser. Ur Gourmet 5/2018 Foto: Göran Henckel Bara ett stenkast från Sverige ligger Tallinn, Estlands huvudstad vars […]

Pajfrossa när Calum Franklin gästar Speceriet

Pajfrossa när Calum Franklin gästar Speceriet: Vilken kväll det blev! Jacob Holmström och Anton Bjuhr lyckades locka över Calum Franklin från Holborn Dining Room i London för ett gästspel på Speceriet. En upplevelse som bjöd på pajer utan dess like. När jag fick höra att Calum Franklin skulle komma till stan slängde jag mig på […]

Koreanskt på Madam i Stockholm

Koreanskt på Madam i Stockholm: En ny koreansk restaurang har kommit till Stockholm. Det har länge pratats om en koreansk trend som aldrig riktigt tagit fart. Därför är det extra välkommet med Madam som kompletterar min koreanska favoritkrog Arirang. Madam på Tjärhovsgatan 5 i Stockholm slog upp dörrarna för ett par veckor sedan. Bakom krogen […]

Iluka – ny krog för skaldjursälskare i Köpenhamn

Iluka – ny krog för skaldjursälskare i Köpenhamn: Älskar du skaldjur precis som jag? Då är Iluka i Köpenhamn en krog att längta till. Restaurangen öppnade för cirka en månad sedan och i köket hittar vi australiensaren Beau Clugston. Krögaren Beau Clugston är född och uppvuxen i Sawtell vid Australienska kusten. Han är förstås en […]

Raby Hunt – Darlingtons lysande stjärna

Raby Hunt Darlingtons lysande stjärna: James Close är den självlärde kocken som med fokus, envishet och talang skapat en unik krogupplevelse på engelska landsbygden. Under en resa till Istanbul i våras blev jag introducerad för James Close på restaurang Raby Hunt, en krog med två stjärnor i Guide Michelin som ligger i Darlington på engelska […]

Den som väntar på något gott?

Den som väntar på något gott? Under ett krogbesök för en dryg vecka sedan fick jag uppleva en väntan som var allt annat än god. Den som väntar på något gott, eller inget är som väntans tider. Men är det verkligen så kul att vänta. Jag funderade över detta och inser att kanske enda gången […]

Hoze – mästerlig sushi av högsta klass

Hoze mästerlig sushi av högsta klass : Så har José Cerda äntligen gjort verklighet av en dröm han haft ända sedan han öppnade Hoze – att servera enbart sushi. Jag besökte restaurangen bara några dagar efter omgörningen. Och om jag med några få ord ska beskriva upplevelsen blir det: galet nördigt och vansinnigt gott! Kocken […]

Talldungen – ett vattenhål för den hungrige

Talldungen – ett vattenhål för den hungrige: Efter ett besök på Talldungen Gårdshotell utanför Brösarp i Skåne är du fast. Atmosfären, maten, vinerna och den personliga miljön … Det finns inget liknande i Sverige. Talldungens hemlighet är förstås ägarna Emma och David – duktiga, kunniga, entusiastiska och gästvänliga! De bjuder på sig själva och det […]