Restaurant Unn – en ovanlig teppanyaki-krog

När restaurang Tak slog upp dörrarna i våras var succén snabbt ett faktum. I dag finns här matsal, takbar och råbar  – och numera även Unn, en ovanlig teppanyaki-restaurang, som har premiär i kväll. Själv fick jag nöjet att proväta på Unn några dagar innan öppning. Restaurang Tak är en del av norske hotellmagnaten Petter […]

Chambre Séparéé i Gent – Kobe Desramaults har öppnat nytt

Kocken Kobe Desramaults stängde förra året tvåstjärniga In De Wulf i belgiska Dranouter. In De Wulf var en matdestination som, likt Fäviken, lockade foodies från hela värld. Krogen och hotellet var ett stort framgångsrikt projekt men Kobe behövde en nystart. Efter sista service den 11 december 2016 påbörjade Kobe omgående renoveringen av den plats i […]

Pubologi i ny skepnad

Sommaren har varit hektisk för två av Leijontornetgruppens krogar i Gamla Stan i Stockholm. Under ledning av kreativa ledaren Daniel Crespi och kökschef Mikael Einarsson har Omakase Köttslöjd blivit Flickan – med helt ny inriktning och meny – och Pubologi har fått ny kostym och koncept. Redan när jag stiger på Pubologi ser jag en […]