This year has been like ridning a roller coaster! War in Ukraine, inflation, increasing gas prices – and covid -19 still lurking around the corner. It is definately no happy days for restaurants or their guests, but we need to keep our hopes up. The restaurants are even more important now, as a place to […]
This year has been a challenging year for all of us – and I have been eating out more than ever. Maybe I just need do comfort myself, but most of all to support the restaurant business I work in. I did not do any list last year. I felt a sad about the whole […]
This year I have travelled more than ever. I have visited more restaurants than ever, and it has has been harder than ever before to choose my 10 most memorable dishes in 2019. But here they are – in random order. Dela post:
Read the article in english at https://www.enliven.co/stories/gourmet-travel/basque-pioneer-nerua-guggenheim-bilbao. Baskisk banbrytare: Josean Alija är kocken bakom stjärnkrogen Nerua i Bilbao. Hans signum är ett kök baserat på smakrika buljonger. Jag mötte Josean för att prata om vikten av identitet, de baskiska såserna och motorcykelolyckan där han förlorade smak och doft. Josean Alija på restaurang Nerua i Bilbao […]
Så var det dags för Guide Michelin att dela ut stjärnor till våra nordiska länder igen. Får Norden några nya 3-stjärniga krogar 2019? Ja, jag tror det! Det är alltid lite kul att fundera över det som komma skall. I år har det varit ovanligt lite spekulationer i branschen. Själv känner jag mig nästan lite […]
Fäviken Magasinet en upplevelse som berör: När du väl har checkat in på Fäviken Magasinet bjuder Magnus Nilsson på en magisk föreställning. Här kan du glömma tid och rum och bara njuta av vacker miljö, uppmärksam personal och en helt fantastisk 30-rätters avsmakningsmeny. Vi anländer till Fäviken Magasinet en solig dag i december. Snön gnistrar […]
15 most memorable dishes in 2018 – in no particular order. 2018 started in style with a visit to Barcelona and Girona in the beginning of February. One week later I ruptured my achilles tendon. Five days after the surgery I stopped eating painkillers and went with my husband to Noma for a wonderful lunch. […]
Volt – elegans i tre årstider: Jag återvänder igen. Till restaurangen som numera måste anses vara en mina absoluta favoriter och stavas V-O-L-T. Vissa återvänder till Noma i Köpenhamn för alla tre säsonger. Jag gör tre säsonger på en annan restaurang, nämligen VOLT på Kommendörsgatan i Stockholm. Egentligen borde jag ha gjort fyra årstider, […]
Bank Hotel perfekt för frukost: För några veckor sedan utsågs Bonnie’s på Bank Hotel till Årets Affärskrog 2019 av tidningen Dagens Industri. Hotellet slog upp dörrarna i augusti och ligger i en anrik före detta bankbyggnad på Arsenalsgatan i Stockholm. Jag besökte Bank Hotel för första gången på en pressvisning strax innan öppning. Och visst […]
L’Auberge de l’Ill: Jag älskar klassiska finkrogar i Frankrike. Jag kommer dock sällan dit. Därför blev mitt besök på trestjärniga L’Auberge de l’Ill i Alsace en mycket sällsam upplevelse. Vive la France. Ja, maten i Frankrike har ett speciellt skimmer över sig som stavas – hummer, foie gras och grädde. Trestjärniga krogen L’Auberge de […]
