Raby Hunt Darlingtons lysande stjärna: James Close är den självlärde kocken som med fokus, envishet och talang skapat en unik krogupplevelse på engelska landsbygden. Under en resa till Istanbul i våras blev jag introducerad för James Close på restaurang Raby Hunt, en krog med två stjärnor i Guide Michelin som ligger i Darlington på engelska […]
Den som väntar på något gott? Under ett krogbesök för en dryg vecka sedan fick jag uppleva en väntan som var allt annat än god. Den som väntar på något gott, eller inget är som väntans tider. Men är det verkligen så kul att vänta. Jag funderade över detta och inser att kanske enda gången […]
Hoze mästerlig sushi av högsta klass : Så har José Cerda äntligen gjort verklighet av en dröm han haft ända sedan han öppnade Hoze – att servera enbart sushi. Jag besökte restaurangen bara några dagar efter omgörningen. Och om jag med några få ord ska beskriva upplevelsen blir det: galet nördigt och vansinnigt gott! Kocken […]
Talldungen – ett vattenhål för den hungrige: Efter ett besök på Talldungen Gårdshotell utanför Brösarp i Skåne är du fast. Atmosfären, maten, vinerna och den personliga miljön … Det finns inget liknande i Sverige. Talldungens hemlighet är förstås ägarna Emma och David – duktiga, kunniga, entusiastiska och gästvänliga! De bjuder på sig själva och det […]
Det strålar om Daniel Berlin: Under mitt sommarbesök på Daniel Berlin Krog serverades förstås ett par signaturrätter men också några, för mig, helt nyskapande. På så sätt bevisar Daniel att han är en av landets främsta kockar – som lyckas balansera smakerna på ett helt makalöst sätt. Jag, och många med mig, stod som frågetecken […]
