Jag har hittills aldrig riktigt uppskattat mexikansk mat och mexikanska smaker. Det kan bero på att jag faktiskt aldrig varit i Mexiko, att den mexikanska mat jag ätit inte passat mig (men jag älskar guacamole). Därför blev mitt besök på Rosio Sanchezs nya krog Sanchez i Köpenhamn en ögonöppnare. Detta är hittills enda gången jag någonsin uppskattat en mexikansk måltid till fullo. Fråga mig inte vad hon gör, men något gör hon rätt. För jag längtar tillbaka till Sanchez – denna härliga restaurang fylld av energi och underbara smaker.
Jag besökte restaurangen bara ett par veckor efter öppningen sista november. Det var en kall dag i december och jag stannade först till en snabbis på dagen för att göra en intervju med Rosio för Gourmet – som kommer i nästa nummer i slutet av februari. Återvände senare på kvällen, tog plats i baren, beställde en drink och glupsk som jag är valde jag den lilla avsmakningsmenyn med friterat torskskinn samt taco med soft shell crab som tillval. Avslutade sedan med två himmelska desserter. Och ja, jag blev alldeles för mätt. Ångrar att jag beställde lite för mycket mat men nu vet jag att jag måste hålla tillbaka lite nästa gång. För jag räknar definitivt med att återkomma – så snart som möjligt!
Rosio vill inte säga att hon gör mexikansk mat utan jobbar med mexikanska smaker. Detta eftersom hon skapar maträtter lite efter eget huvud. Menyn ändras efter hand och numera har Sanchez öppet även för brunch på söndagar och middag på torsdag – måndag. www.lovesanchez.com
Dela post:
Varje gång jag ätit tacos hos Rosie har jag hoppats att hon skulle öppna restaurang. Skönt att det äntligen blev av, det borde funka bra i Köpenhamn.
Absolut! Jag önskar att hon öppnar i Sverige också! =)