This year has been like ridning a roller coaster! War in Ukraine, inflation, increasing gas prices – and covid -19 still lurking around the corner. It is definately no happy days for restaurants or their guests, but we need to keep our hopes up. The restaurants are even more important now, as a place to […]
This year I have travelled more than ever. I have visited more restaurants than ever, and it has has been harder than ever before to choose my 10 most memorable dishes in 2019. But here they are – in random order. Dela post:
15 most memorable dishes in 2018 – in no particular order. 2018 started in style with a visit to Barcelona and Girona in the beginning of February. One week later I ruptured my achilles tendon. Five days after the surgery I stopped eating painkillers and went with my husband to Noma for a wonderful lunch. […]
Noma i Köpenhamn är äntligen tillbaka! Efter att ha varit stängt i ett drygt år är nya byggnaden äntligen klar och den 16 februari kunde René Redzepi och hans team välkomna de första gästerna. Det var länge sedan jag hade den där känslan av att jag saknat något utan att förstå varför. Energi, nyfikenhet, lust […]
Noma, i sin nuvarande form, har gjort sin sista servering. Efter 14 år har nu restaurangen stängt för att öppna i nya lokaler senare i år. René Redzepis och Nomas betydelse för dansk, nordisk och världs-gastronomin har varit och är fortfarande otroligt betydelsefull och visst känns det lite sorgligt att en era ändå gått i graven. […]
