Skåneresan går vidare. Den här gången till Restaurang Vollmers i Malmö, Sveriges nyaste två-stjärniga krog. Av någon anledning pratas det inte särkilt mycket om Vollmers i branschen. Bröderna Ebbe och Mats investerade alla sina besparingar i restaurangen som öppnade 2011. När första Guide Michelin Nordic kom ut 2015 belönades Vollmers med en stjärna. Under galan […]
Det är något högtidligt över Guide Michelin, och när man får en inbjudan till middag känner man sig utvald. Befann mig därför minglandes med med branschfolk från både krog- och däckvärlden i går kväll. Hann dessutom prata lite med Michael Ellis, international manager för Guide Michelin, och han konfirmerade att det ännu inte finns några […]
Jag hoppas alltid på stjärnregn när Guide Michelin släpper årets Nordenguide. Och alltid infinner sig ett slags antiklimax – i alla fall för mig. Förra året var ett undantag då ovanligt många stjärnor delades ut, men i år har det varit ovanligt lite spekulationer, jag har inte hört någon som haft besök av inspektörer (ibland legitimerar de sig efter […]
I morgon är det dags för Guide Michelin att dela ut årets nordiska stjärnor. Förra året hölls presskonferensen i Köpenhamn, och det visade sig bli något av en historisk sådan. För första gången delade guiden ut tre stjärnor till en nordisk restaurang, ja ingen mindre än två restauranger kan numera tituleras sig trestjärniga, nämligen Maaemo i Oslo […]
