Skåneresan går vidare. Den här gången till Restaurang Vollmers i Malmö, Sveriges nyaste två-stjärniga krog. Av någon anledning pratas det inte särkilt mycket om Vollmers i branschen. Bröderna Ebbe och Mats investerade alla sina besparingar i restaurangen som öppnade 2011. När första Guide Michelin Nordic kom ut 2015 belönades Vollmers med en stjärna. Under galan […]
Jag känner inte Daniel Müllern personligen. Jag har läst om honom, följt honom i media och sett honom kämpa i Kockarnas Kamp på TV4. Ändå känns det som ett besök på Villa Strandvägen på många sätt reflekterar Daniels personlighet, och det han står för. ”Känslan jag vill ge gästerna är familjär, och att man är […]
När restaurang Tak slog upp dörrarna i våras var succén snabbt ett faktum. I dag finns här matsal, takbar och råbar – och numera även Unn, en ovanlig teppanyaki-restaurang, som har premiär i kväll. Själv fick jag nöjet att proväta på Unn några dagar innan öppning. Restaurang Tak är en del av norske hotellmagnaten Petter […]
Kocken Kobe Desramaults stängde förra året tvåstjärniga In De Wulf i belgiska Dranouter. In De Wulf var en matdestination som, likt Fäviken, lockade foodies från hela värld. Krogen och hotellet var ett stort framgångsrikt projekt men Kobe behövde en nystart. Efter sista service den 11 december 2016 påbörjade Kobe omgående renoveringen av den plats i […]
Sommaren har varit hektisk för två av Leijontornetgruppens krogar i Gamla Stan i Stockholm. Under ledning av kreativa ledaren Daniel Crespi och kökschef Mikael Einarsson har Omakase Köttslöjd blivit Flickan – med helt ny inriktning och meny – och Pubologi har fått ny kostym och koncept. Redan när jag stiger på Pubologi ser jag en […]
Varje sommar stänger Esperanto och öppnar istället sin Sommarsalong i restaurangens luftiga och vackra entré-lounge. Varje salong har ett tema som franskt brasserie, spansk tapas eller, som i år, – Dim Sum. Sayan Isaksson har förklarat att sommarsalongen är en slags ”experimentverkstad” där han och hans team får vara kreativa och göra sina egna tolkningar. […]
Höjdpunkten på resan till Italien var Don Alfonso 1890, ett boutique hotell som ingår i exklusiva Relais & Chateaux-gruppen. Hela resan var faktiskt planerad så att vi skulle hinna bo och äta just här. Det charmiga familjehotellet har enbart åtta rum samt en tvåstjärnig restaurang. Dessutom har familjen en egen ekologisk trädgård, kallad Le Perraciole, […]
Anlände Capri i går. Snacka om turistmagnet- galet mycket folk. Zickzackade mellan turistgrupper från olika länder, barnfamiljer och båtluffare. Det här är Italiens svar på St Tropez, men på många sätt mer flärdfullt och glamouröst. Vi tog det lilla kabeltåget en bit upp i bergen där jag bokat hotell (jag var sent ute och lyckades […]
Jag har insett att Ischia är en fantastisk plats, men att man helst ska ha bil eller vespa för att ta sig runt. Planerade att ta en lokalbuss runt ön men insåg att jag inte orkade i värmen. Vi slappade på hotellet. Försökte få koll på hur taxi funkar och vad det kostar. Lyckades inget […]
