Årets Merroir vinnare på White Guide 2017, Magnus Ek och Oaxen Krog bjöd på kvällens middag. Att hålla hög standard när man ska leverera till 150 gäster är inte lätt, men Magnus Ek och hans stab skötte det hela galant! Kvällen fortsatte för vissa på Bar Centro. Själv gick jag hem och sov. Vill ändå […]
Så har White Guide Sverige lanserat sin guide för 2017. Som sig bör arrangerades seminarium, prisutdelning och galamiddag. Den här gången i Göteborg. Många branschpersonligheter dök upp men många verkade också ha stannat i hemma. Detta innebar inte att galan på något sätt var sämre. 700 person minglade och bänkade sig på Svenska Mässan och […]
Ibland är det superenkelt och ibland nästan omöjligt. Jag pratar om att välja omslag till kommande nummer. Som chefredaktör på Gourmet har jag ofta huvudbry och ibland finns det fler viljor som vill med och styra. Förr hände det att vi gjorde speciella omslagsfotograferingar men det sker sällan numera. Detta innebär att vi har en […]
Jag och Daniella Illerbrand kör sedan i höstas en podd kallad EatDrinkThinkTravel med Tove och Daniella. Det här med podd lät mycket enklare än det faktiskt är, tycker i alla fall jag. Daniella håller nog inte riktigt med mig. Och just därför är hon lite av programledare under inspelningarna och jag mer bisittare. Något jag […]
Mathias Dahlgren stängde tvåstjärnig krogen Matsalen i Grand Hotel i Stockholm i december förra året. Den 13 februari slog han upp dörrarna igen för nya satsningen – Rutabaga – en ovo-vegetarisk restaurang med hög svansföring. Inredningen är ombyggd och stämningen familjär … så långt har stjärnkrögaren lyckats perfekt. Även rätterna smakar förträffligt – detta är […]
Noma, i sin nuvarande form, har gjort sin sista servering. Efter 14 år har nu restaurangen stängt för att öppna i nya lokaler senare i år. René Redzepis och Nomas betydelse för dansk, nordisk och världs-gastronomin har varit och är fortfarande otroligt betydelsefull och visst känns det lite sorgligt att en era ändå gått i graven. […]
Gastrobaren Penny & Bill har precis slagit upp dörrarna på Grev Turegatan 30 i Stockholm. Bakom konceptet står välkände krögaren Henrik Norström och Johan Evers, en av världens främste bartenders. Här kreeras smakrika kombinationer med mat och dryck. Penny & Bill har 65 sittplatser och rätterna tas fram antingen i råbaren eller lagas över öppen eld. Självklart går […]
Hyllade restaurang Derelict i Stockholm är en liten oas med den kraftigt trafikerade E4:an utanför. Kontrasten till bilar och betong blir påtaglig i den charmiga lokalen med stora fönster och tegelväggar. Det är första gången jag är här. Har inte haft någon längtan till en vegetarisk krog eller ytterligare en restaurang i lite nynordisk stil – […]
Det är något högtidligt över Guide Michelin, och när man får en inbjudan till middag känner man sig utvald. Befann mig därför minglandes med med branschfolk från både krog- och däckvärlden i går kväll. Hann dessutom prata lite med Michael Ellis, international manager för Guide Michelin, och han konfirmerade att det ännu inte finns några […]
Jag hoppas alltid på stjärnregn när Guide Michelin släpper årets Nordenguide. Och alltid infinner sig ett slags antiklimax – i alla fall för mig. Förra året var ett undantag då ovanligt många stjärnor delades ut, men i år har det varit ovanligt lite spekulationer, jag har inte hört någon som haft besök av inspektörer (ibland legitimerar de sig efter […]
