OSTRONPORTER
4 st
1 flaska Grebbestads ostronporter
1 dl honung
1 msk farinsocker
1 citron
4 ostron från Bohuslän
Gör så här:
- Blanda ingredienserna och koka bort alkoholen.
- Frys vätskan, rör i granitén med en gaffel en gång varje timme.
- Efter 3 timmar är den färdig.
- Använd gaffel och skrapa ut önskad mängd granité.
- Lägg det på ostronet och avsluta med citron zest på toppen.
Receptet är skapat av Johan Malm på restaurang Gabriel i Göteborg.
Dela post:
