Har rusat från ena mötet till det andra idag. Stressigt men väldigt trevligt. För alla möten gav ovanligt mycket positiv energi! Landade slutligen för lunch på Matateljén i Gamla Enskede. Ett relativt nyöppnat ställe som ligger i en före detta VVS-butik. En av ägarna, Jacob Holst som är arkitekt, berättade att de renoverat, rivit innertaket men […]
Oj, vad tiden går fort. Jag började på Gourmet samma år som Oaxen Krog stängde på ön Oaxen söder om Stockholm. Sedan tog det två år innan Agneta Green och Magnus Ek slog upp portarna för nya restaurangen på Djurgården, och i dagarna firade Oaxen Krog & Slip fyra år. Mycket har hänt sedan öppningen. Matmässigt har […]
Efter fyra dagar i Emilia Romagna är jag snart på väg hem till Svedala. Det har varit lärorikt att lära känna den lilla geografiska delen kring Felino och Calestano. Om mina dagar här kommer du att kunna läsa längre fram på bloggen – men främst i tidningen Gourmet. Resan har varit händelserik på många sätt, inte […]
När ett nytt vin eller ny årgång ska lanseras i Sverige händer det ibland att en representant från vinproducenten kommer på besök till Sverige. Jag uppskattar främst när det är ägaren eller chefsvinmakaren därför att diskussioner och presentationen då kan bli lite extra nördiga. Häromdagen var det Francesco Mazzei från Mazzei i Toscana i Italien […]
I vår bestämde jag mig för att jag skulle vara hemma mer och inte resa lika mycket som tidigare. Anledningarna är många, självklart vill jag vara mer med familjen, men det beror också på att jag är flygrädd. Nej, inte så att jag får panik men oron för resan börjar flera dagar innan avfärd. Jag […]
Sedan jag började på Gourmet för sex och ett halvt år sedan har jag läst krogrecensioner med ett granskande öga. Jag har irriterat mig på dåligt skrivna sådana, recensenter som knappt vet vad de har ätit samt mesiga recensenter som utan urskiljning tycker att allt är fantastiskt. Men jag har förstås också tagit del recensioner som […]
Det sägs ju att den som väntar på något gott väntar aldrig för länge. 9 juli förra året gjorde Restaurant Frantzén sin sista servering i Gamla Stan. Det pratades om öppning i nya fina lokaler i mars, sedan dess har bygget blivit kraftigt försenat. Självklart kliar det i fingrarna på Björn Frantzén och hans team. […]
Som krogälskare är jag alltid på jakt efter nya kickar, vilket innebär att jag ofta glömmer de som känns självklara. En av dessa krogar är Råkultur – sushirestaurangen som ligger i samma hus som Esperanto, Shibumi och Imouto. Råkultur är ett ställe som fortfarande håller stil och kvalitet. Jag föredrar lunch framför middag och utser […]
När du dricker ett vin med hög syra, som exempelvis champagne, bör maten också innehålla syra – men också sälta och var försiktig med sötma. Nyligen var jag på en provning av Mumm Champagne – och funderade på ämnet vin och mat i allmänhet och vinparning med syra i synnerhet. För fyra år sedan tog jag […]
Det är något knasigt över Aloë. Knasigt kanske är fel ord, snarare svårförståeligt. Vi börjar med lokalen. I en stor trävilla på Svartlösavägen 52 i Fruängen, mitt i ett villaområde ligger inrednings- och klädbutiken Living där vi främst hittar snygga märkeskläder. En trappan ner startade Niclas Jönsson och Daniel Höglander lunchkrogen Crispy Duck för två […]
